Гороховый суп

Гороховый суп

Уровень сложности: Елементарно
Ценовая категория: Доступно
Количество порций: 10
Время приготовления: 240 min

Ингредиенты для приготовления: Гороховый суп

  • говядина - 600 г,
  • горох - 1 стакан,
  • морковь - 1 шт.,
  • лук - 1 шт.,
  • специи, лук зеленый, соль и перец - по вкусу.
  • Для грінок:
  • хлеб с отрубями - 2-3 больших куска,
  • масло растительное - 1 ч. ложка,
  • пряные травы- по вкусу.

Как приготовить Гороховый суп

1. Горох перебрать, промыть и залить 1 литром воды. Оставить отмокать часа на 4. Воду слить.

2. Мясо с сахарной косточкой залить 2 – 2,5 литрами воды и варить при среднем кипении примерно 1,5 часа. Обязательно в процессе варки убирать с поверхности бульона пену. Можно готовить суп на готовом курином или говяжьем бульоне.

2. Морковь почистить, натереть на терке. Нашинковать белую и зеленый лук.

3. Хлеб нарезать небольшими кубиками. Выложить на противень, покрытый бумагой для запекания, немного сбрызнуть маслом, посыпать пряностями (сухими или свежими) и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов минут на 10, затем выключить и оставить еще немного подсушиться.

4. Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, кости выбросить, филе нарезать на порционные куски, вернуть их обратно в бульон. Или добавить в суп в самом конце приготовления. В кипящий бульон выложить горох. Варить минут 10. Затем добавить лук и морковь, варить минут 15-20. Добавить специи по необходимости.

5. Подавать гороховый суп с гренками и зеленым луком.

Оставить комментарий

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах: