Консервированный кролик

Консервированный кролик

Уровень сложности: Легко
Ценовая категория: Доступно

Ингредиенты для приготовления: Консервированный кролик

  • кролик - 0,5 тушки
  • лук-порей - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель,
  • оливковое масло для заливки
  • шалфей, майоран, тимьян, эстрагон по вкусу
  • лавровый лист - 1-2 шт.,
  • чеснок - несколько зубцов,
  • гвоздика - 2 бутона
  • соль и черный перец горошком по вкусу.

Как приготовить Консервированный кролик

  1. В большой кастрюле вскипятить воду с луком-пореем, луком, морковью, сельдереем, гвоздикой, лавровым листом, черным перцем и щепоткой соли. Варите 10 минут.
  2. В кастрюлю с маринадом выложите порезанного на части кролика. Снимите пену и варите около часа или пока мясо не станет мягким. Остудите, не доставая его из бульона.
  3. Остывшее мясо отделите от костей.
  4. Приготовьте ароматные травы: шалфей, майоран, тимьян, эстрагон. Нарежьте чеснок.
  5. Мясо кролика выложите в банку слоями, чередуя с ароматными травами, чесноком, перцем и солью. Залейте оливковым маслом и поставьте в холодильник на два дня.

Этот рецепт итальянской называется “Tonno di coniglio”, то есть “тунец с кролика”. Объясняется это название тем, что мясо получается очень нежным и по структуре напоминает тунца. Легкая и вкусная закуска, которую можно подать со свежим салатом.

Оставить комментарий

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах: