Крабовые палочки в пивном кляре

Крабовые палочки в пивном кляре

Уровень сложности: Складно
Ценовая категория: Доступно
Количество порций: 6
Время приготовления: 60 min

Ингредиенты для приготовления: Крабовые палочки в пивном кляре

  • крабовые палочки – 200 г,
  • грибы маринованые – 200 г,
  • сир плавленый – 200 г,
  • мука – 100 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • майонез – 80-100 г,
  • пиво – 70 мл,
  • вода – 70 мл,
  • чеснок – 3-4 зубці,
  • лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • масло – для жарки,
  • перец и соль – по вкусу.

Как приготовить Крабовые палочки в пивном кляре

1. Маринованные грибы мелко порезать. Плавленый сыр натереть на терке. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку. Соединить грибы, плавленый сыр и чеснок, добавить майонез и хорошо перемешать.

2. Крабовые палочки аккуратно развернуть, выложить внутрь творожно-грибную начинку и снова свернуть.

3. Яичные белки аккуратно отделить от желтков и положить в холодильник. Желтки растереть с солью и перцем, долить к ним воду и пиво и слегка взбить венчиком. Постепенно добавить к желткам просеянную муку, растирая, чтобы не было комочков.

4. В охлажденные белки добавить лимонный сок и взбить их в густую пену. Взбитые белки аккуратно вмешать в тесто для кляра.

5. Фаршированные крабовые палочки макать в кляр и жарить в горячем масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Выкладывать их надо на салфетку, чтобы стек лишний жир.

6. Тесто для кляра должна быть плотностью как на оладьи. Если тесто получается слишком жидкое или слишком густое, надо добавить немного муки или воды.

Макать крабовые палочки в кляр лучше всего с помощью деревянных зубочисток. Переложив крабовые палочки в пивном кляре на сковороду, зубочистки следует осторожно извлечь. Если обманывать их на вилку, образуется много дырочек. Также неудобно их макать в кляр, держа на вилке или лопатке, поскольку палочки могут разворачиваться, а начинка будет высыпаться.

Оставить комментарий

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах: