Печеночно-тыквенный паштет «Пенек»

Печеночно-тыквенный паштет «Пенек»

Уровень сложности: Легко
Ценовая категория: Доступно

Ингредиенты для приготовления: Печеночно-тыквенный паштет «Пенек»

  • куриная печень - 0,5 кг
  • тыква - 150 г
  • айва - 1 шт.
  • лук - 2 шт.,
  • масло - 50 г,
  • красное вино - 50 г,
  • соль, смесь перцев по вкусу.

Как приготовить Печеночно-тыквенный паштет «Пенек»

  1. На масле поджарить лук до слегка золотистого цвета. Добавить натертые на крупной терке айву и тыкву. Хорошо протушить. Печень порезать и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с целой головкой лука, перцем горошком и лавровым листом. Пропустить через мясорубку печень и поджаренный тыквенно-айвовый массу. Добавить мягкое масло, вино, специи и тщательно перемешать.
  2. Сформировать из паштета “пенек” с корнями и сучьями. Из тыквы вырезать топор, сливочным маслом нарисовать кольца. Прикрепить “грибы-поганки”. Для “поганок” взбить 1 яйцо с 1 ст. ложкой сметаны, 1 ч. ложкой муки, 0,5 ст. ложек тыквенного пюре. Капать капельки этой смеси на разогретую сковороду.
  3. Подавать, украсив порезанной зеленью.
Автор рецепта: Леся Кравецкая
Оставить комментарий

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах: