Суп из лосося

Суп из лосося

Уровень сложности: Елементарно
Ценовая категория: Доступно
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 min

Ингредиенты для приготовления: Суп из лосося

  • вода 500 мл  
  • лосось (филе) 200 ч.
  • сливки 100 мл  
  • лук 3 шт.
  • перец болгарский зеленый 1/2 шт.  
  • чеснок 3 зубца
  • масло оливковое 2 ст. ложки  
  • молотый шафран, прованские травы, зелень, соль и перец по вкусу

Как приготовить Суп из лосося

Готовим так:

  1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. В кастрюле разогреть масло, выложить лук и чеснок и, периодически помешивая, довести до мягкости лука на маленьком огне.
  2. Рыбу порезать маленькими ломтиками, выложить в кастрюлю. Болгарский перец порезать маленькими кубиками и тоже выложить в кастрюлю. Все перемешать и тушить несколько минут.
  3. Воду вскипятить, добавить в нее шафран и влить эту воду в кастрюлю с луком и рыбой.
  4. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сливки, снова довести до кипения и сразу же исключить. Добавить в суп прованские травы и измельченную зелень.
    Хотите тратить на приготовление меньше времени? Тогда научитесь правильно ускорять процесс. Так, любые супы, как, например, этот, можно готовить не так, как обычно это делается. Сначала для приготовления супа используется минимальное количество воды или бульона, а остальные жидкости, заблаговременно доведенной до кипения, добавляется в конце приготовления. В результате овощи не перевариваются в воде, сохраняя больше полезных веществ, а процесс приготовления существенно ускоряется.
    Прованские травы или корней от длительной тепловой обработки теряют свой аромат и вкус, поэтому их следует добавлять в блюда только в конце приготовления.
Оставить комментарий

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах: